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    西安这道梆梆肉,百年特色美食流传至今,当地才有卖!

    2017-10-29 16:15:46    浏览:1   

          西安的特色小吃非常的多,其中有一种风味小吃,可以说是西安的特产。而且是百年美食流传至今。只有在西安当地才能吃到,就是西安的梆梆肉。说起梆梆肉,在西安本地可以说是非常出名的,但是很多人却是没有吃过的,因为只有当地的才最正宗。

    西安这道梆梆肉,百年特色美食流传至今,当地才有卖!

         在西安本地可以说是人们非常喜爱的美食。它主要是由猪肉和猪内脏等加入茶叶、树枝以及木屑等过火经过熏制而成。梆梆肉的味道就融入了这些特殊的香味,所以肉质鲜嫩而且熏香味也很浓厚,颜色也是非常的红润的。梆梆肉吃起来非常的有嚼头,而且是越吃越有味。

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          在西安吃小吃的话,很好的下酒菜就是梆梆肉,切一盘梆梆肉的拼盘,无论是猪头肉还是猪大肠,经过熏制后,味道都是醇香浓郁,下酒就饭,别提吃的有多过瘾。

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          由于经过烟熏过,所以梆梆肉的色泽是比较红润的,非常的诱人。尤其刚做熟的梆梆肉,切盘后非常像腊肠,但是味觉和口感却不是一样的。更多的是熏肉的味道和香味。

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           在西安的大街小巷,最常见的就是梆梆肉做的卤煮,满满一锅,香气四溢。光是看一眼就有想吃的欲望。还真别说,让老板切一份卤煮梆梆肉,吃后满嘴留香,而且嚼劲十足。非常的好吃。

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           家常做饭中,我们还可以用梆梆肉做家常菜。比如用芹菜加梆梆肉炒一炒,味道就很好。而且还非常的下饭,是很好的一道家常下饭菜。

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           像我们在西安吃早餐的时候,无论是吃羊肉泡馍还是粉面等,把梆梆肉当做码子,也是很好的搭配。味道也是很美味的。所以说只有在西安我们才能吃到如此正宗的梆梆肉。记得来西安旅游,一定要尝尝西安的特色美食梆梆肉哦。

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